Тихая охота в лес за грибами по бездорожью. Прогулка по лесу с фото и видео

Вот это нынче зима, всем зимам зима, в конце декабря как начало морозить, так и морозит до сих пор...

А когда долго не отпускают морозы, то невольно  вспоминаешь такое далёкое лето, садишься за фотографии и листаешь,  перелистываешь альбомы или просто в папке на ноутбуке клацаешь мышкой.

А какое лето без похода в лес за грибами. вот как раз попались на обзор куча таких фоток и представилась чёткая картинка, а как это было, читаем далее...

Тихая охота, в лес за грибами

Прошлогоднее лето выдалось довольно хорошее и по погоде и по урожаю в огороде, и не обидело, дал бог нам ещё и грибочками позабавиться, то есть всем угодил.

Сбор грибочков, да по разно-смешанному леску, как ещё такое мероприятие называют - Тихая ОХОТА

Перебирая фотографии, погружаясь в мысли о третьей декаде августа прошлого лета. помню 22-го числа, ближе к обеду, одевшись по походному, двинул я к родственникам.

Накануне, в пятницу вечером, по телефону мы договорились, что завтра едем толпой на вездеходе за грибами. 

Сборы субботним денёчком

Благо, субботний денёк не подвёл, выдался довольно теплым. На мне куртка и штаны цвета хаки уже кстати, видавший виды и костюмом его не назовёшь, хотя дырок и рванья нет. Как раз в лес за грибами.

Родственники живут от меня рядом - три минутки и я у них, уже подходя ко двору я услышал смех и громкие, радостные выкрики Бориски, моего племянника. Он бегал вокруг Нивы (трёхдверка прошлого века, кстати сохранилась "на отлично" ).

Для племянника лишний раз прокатиться на нашем советском вездеходе, это выше всяких сладостей и похвал. Ребёнок в свои пять лет чуть ли не бредит техникой, а Нива для него это "высший пилотаж" - все машины - игрушки свои, называет "Нивами" и тракторами...

Он уже знает кем будет после школы. "Трактористом" - говорит Борька.

Его родители вместе с бабулей, собирали провизию, экипировку, снасти для нашей "Тихой Охоты", да по просту слаживали в Ниву вёдра, пакеты, ножички для среза грибочков, а так же нужно обязательно взять с собой и перекусить что нибудь, воды попить и прочее.

Смотрю, мои спутники вооружились по полной программе, и отец сорванца-тракториста цепляет ещё и прицеп к вездеходу.

"Ну вы блин даёте" - вырвалось у меня: "А прицеп то зачем, в него тоже значит грибы будем собирать?"...

Так на сборы ушло где то около часа, не забыли мы положить в прицеп ещё и лопату с топором, вдруг застрянем, путь не близкий и пешком обратно не дойти и связь телефонная там почти не ловит.

Так и хочется сказать: "За три-девять земель"... 

Как ехали по бездорожью в лес

Выехали мы наверное уже ближе к часу дня. Путь по хорошей дороге, я имею ввиду по асфальту был довольно быстрым - 13 километров по покрытию это на Ниве, как пальцем пуп почесать. А вот дальше было гораздо интересней.

 Борька важно сидел на переднем сидении, впереди с отцом, в детском кресле, пристёгнутый ремнём безопасности.

Он тихо предвкушал предстоящий путь по крутому бездорожью, и нервно ёрзал на сидении - не мог дождаться, когда его Нива будет прыгать на колдобинах и проезжать глубокие полевые лужи, пробуксовывая и выкидывая из под протекторов колёс шмотки грязи.

Так, бултыхаясь, наш вездеход со скоростью 15-20 км/час крался по бездорожью, а сзади, хаотично подпрыгивая, бежал за ним жёлтенький прицепик "Пчёлка". Это такое заводское название. Уже более 10 лет он у нас, ещё тесть брал с рук у кого-то. Короче этому желто-бортовому помощнику уже лет 20, прошлого века выпуска. 

Так мы проехали километров 5, может чуть больше, по дороге вперёд встречали  грибников, которые уже выезжали из этих дебрей. А кто внимательно смотрел видеоролик, тот наверняка запомнил того деда на самодельной технике - "дед-самоделкин". Посмотрите ещё раз, если проворонили... Это было похоже на что то такое. Кулибин блин...

Разъезжались с низкими иномарками класса седан, какого лешего на такой машине ехать по буеракам, по бездорожью, так можно и всё днище оставить где нибудь в канаве. 

Наконец, заехав почти в самую лесную гущу, остановились в высокой траве, открыв двери вездехода, она лезла в салон вместо нас. Выбравшись из красного "танка", и вздохнув первые кубы воздуха, грудь распирало от чистого лесного азона... 

Красота первозданная, заехали в глушь, что никто тут не ходил. Забрали авоськи, пакеты, ведра, кто чё... И двинули, договорились широко не расходиться и быть с каждым в зоне видимости. 

Оглядевшись, я забрался в лесную чащу, и на голос своих грибников, стал пробираться поближе. 

Как растут грибы, как в лесу найти грузди и рыжики

По пути то и дело нагибался и шерудил прошлогоднюю хвою и листья на бугорках. Чуть ли не под каждым таким бугорком появлялись белые, ворсистые шапочки груздей.

Буквально семьями они прятались от меня под мхом и старой серо-коричневой листвой - перегноем. Было интересно разгребать и удивляться разнообразными формам молоденьких груздей.

А по соседству "жили-были" рыжики, это тоже милые рыженькие "бестии", а если их ещё и пожарить на сковородочке с картошечкой, то вообще им цены не будет.

Короче говоря попали мы как раз вовремя на грибной сезон, вот именно в это время - почти конец августа, но не факт, то-есть этот сезон приходит далеко не ежегодно. 

Грибы рыжики полезные свойства и противопоказания

Рыжики растут обычно в хвойном лесу, рядом с соснами и елями, прячутся под опавшую старую хвою, мох и прошлогодние листья. Сезон сбора выпадает на конец августа и сентябрь.

Полезные свойства рыжика: 

  • богаты поливитаминами, как фрукты и овощи;
  • содержат аминокислоты, количество которых равно животным белкам;
  • улучшают зрение, состояние кожи и волос.

Противопоказания:

  • переедание (как и любого продукта), вызывает тошноту, запоры, снижает тонус организма;
  • снижает кислотность организма;
  • вялость в мышцах;
  • ложные рыжики - провоцируют отравление и галлюцинации.

Посмотрите на картинку ВЫШЕ - это и есть грибы "поганки" - как мы их по просту называем.

Нужно обращать внимание на грибы, похожие - имитирующие рыжик, то-есть визуально шляпка должна быть характерно рыжего или морковно-оранжевого цвета (есть и синеватого), на ней видны тонкие тёмные круги, а обратная сторона складчато-манжетной формы.

Грибы грузди полезные свойства и противопоказания

Среди нас, грибников, грибы ГРУЗДИ пожалуй самые питательные и полезные.

Так же как и рыжики, грузди растут в смешанных и хвойных лесах, и так же прячутся под старыми листьями, хвоей и мхом, в низинках оврагов и на косо-горках. Сезон сбора август-сентябрь.

Есть несколько видов этих красавцев и все они схожи  по структуре, крепости плода и по вкусовым качествам.

под номеромназваниепримечание
1Груздь настоящийМякоть тугая, белая, с едким соком, желтеющая на изломе. Это лучший вид для солений, в которых плодовые тела приобретают легкий голубой оттенок.
2Груздь осиновыйМякоть молочно-белая, с фруктовым ароматом, на сломе выделяет едкую белую жидкость, не темнеющую на воздухе.
3Груздь жёлтыйМякоть сочная, на изломе появляется жгучий сок, который затем темнеет. При сборе и перевозке на местах касаний могут появляться затемнения.
4Груздь дубовыйМякоть мясистая, кремово-белая, при сломе приобретает розовый оттенок и выделяет водянистую белую жидкость с едким вкусом и легким грибным запахом. Используют гриб для засола и считают условно-съедобным.
5Груздь чёрныйБелая мякоть мясистая, при сломе сероватая, выделяющая жидкость молочного цвета, на воздухе приобретающую лиловый оттенок. Шляпка зачастую грязная, поверхность покрыта частицам почвы и сором, и перед приготовлением ее приходится скоблить.
6Подгруздок белыйВкусный и ароматный вид сыроежек, Мякоть тугая, кремовая, с тонким грибным ароматом и едким вкусом.
Грузди считают условно-съедобными грибами. Это значит, что в сыром виде их есть нельзя от слова "СОВСЕМ".

В течении 3-5 дней желательно вымочить в воде, а затем солить, мариновать, или варить.

Самым распространённым среди груздей - это "настоящий", растёт в смешанных лесах, а так же у лип и берёз в бело-глинистой почве. Собирают его уже начиная с конца июля и до первых заморозков - осенний урожай не так горчит. После вымачивания его маринуют и подают к столу в качестве знатной закуски к картошечке и селёдке.

Полезные свойства груздя: 

  • богаты быстроусвояемыми белками, углеводами и минеральными веществами;
  • высокое содержание протеина  в сухих плодах на  100 г  до 33 г вещества;
  • в варёном виде для диетического питания - заменяет мясо и рыбу; 
  • защищает нервную систему, повышает иммунитет, нормализует работу органов кроветворения . Всё это за счёт наличия в ГРИБЕ витаминов группы "В", каротина и аскорбиновой кислоты;
  • грибные волокна снабжены минералами - натрий, кальций, магний и фосфор.

Микология - наука, изучающая  ГРИБЫ - эти органические соединения, сочетающие в себе признаки как растений, так и животных. 

Противопоказания:

  • блюда из грибов - слишком тяжелая пища и не рекомендуется человеку с нарушением функции поджелудочной железы и печени;
  • переедание  или частое употребление (ежедневно), приведёт к аллергии;
  • не правильное приготовление условно-съедобных видов  (не вымочить, не проварить) - путь к расстройству ЖКТ;
  • ограничить в еде людям с гипертонией и болезнями почек;
  • вредно есть детям до семи лет и беременным женщинам.

В заключении

Что ни говори, а ТИХАЯ ОХОТА всегда для человека несёт шквал эмоций, азарт в поиске и находке (когда радуешься, как ребёнок), восхищение от собранного урожая , насыщение организма свежим лесным ароматом.

Кто так же, как я зимним и долгим вечером перебрал несколько папок с фотографиями, где напомнило, окутало вас теплом и приятными воспоминаниями летних  прогулок по лесу, то пишите свои комментарии ниже, пообщаемся, обменяемся эмоциями и полезными грибными рецептами.

Ну а если вам понравилась моя заметка о прогулке по лесу, о сборе лесного лакомства и экстремальной езде внутри Нивы-трёхдверке - советского внедорожника, то делитесь ею своими друзьями в социальных сетях.

Так, нажав на кнопку внизу (сделать репост или поделиться), вы автоматически становитесь участником ежемесячного конкурса, где разыгрывается новенький ноутбук, стоимостью более 50 тысяч рублей.

Всем Крепкого Здоровья и Удачи. На связи с вами, Игорь.  

7 комментариев

  1. Аватар комментатора Ольга
    Игорь, я тоже часто вспоминаю лето и грибную пору. Очень понравилась ваша статья. В нашей местности нет груздей, но других грибов полно, а лес так и манит, даже просто для прогулки. Конечно же с фотиком))
    Ответить
    1. Аватар комментатора Игорь Рожков

      Ольга, у меня щя как какая то мания - всё пытаюсь зафоткать, а вдруг пригодится...
      В лесу душа парит и поёт - здорово! А грузди очень вкусные и питательные - вот кстати 14-го марта буду дома, и конечно же ГРУЗДИ будут на столе...

      Ответить
  2. Аватар комментатора Елена Бучина
    Игорь, после Вашей заметки разыгралась у меня ностальгия по тем временам, когда мы всей семьей ездили на своей восьмерочке на тихую охоту... Ну ничего, в этом году точно поедем. Очень понравилось описание грибов, понадобится всем грибникам.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Игорь Рожков

      Елена, мне так приятно, что вам всё понравилось, особенно описание грибочков.
      Недавно на вахте достал из морозилки обабки и приготовил - пожарил с картошечкой, с лучком, ах-ах... Объелись с технологом, посмаковали. Вкуснятина какая. В/ролик есть у меня на станице в Vk. https://vk.com/grigorich_1969?w=wall131649356_1958
      Благодарю за комментарий!

      Ответить
  3. Аватар комментатора Виктория Новикова
    Игорь, добрый вечер. Спасибо за интересный рассказ. По моему отличный отдых, вот только комаров там тьма-тьмущая...
    Ответить
    1. Аватар комментатора Игорь Рожков

      Виктория, во-первых: благодарю вас! Вы наверное первая прочитали мою заметку, потратили своё драгоценное времечко - с п а с и б о !!!
      А во-вторых: по поводу комаров - вот по честному, в тот раз не было и вообще, когда так увлечен ОХОТОЙ, что порой и вовсе не замечаешь их б-ж-ж-ж...
      Смотрите в статье видеоролик, ставьте лайк, подписывайтесь на канал, если конечно моё творение вам симпатизирует и интересно...

      Ответить
  4. Аватар комментатора Игорь Рожков

    Да, отличное лето было в прошлом году, скажу я вам.
    Повторится ли нынче ГРИБНОЙ сезон, наверное одному БОГУ известно.
    Во всяком случае наш ВЕЗДЕХОД на стрёме и мы готовы уже рвануть в лес, погрузиться в ТИХУЮ ОХОТУ.

    Ответить

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение