Как приготовить торт в домашних условиях быстро и вкусно. Торт на сковороде рецепт с фото и видео

Если у кого канун торжества и сладенькое что-то необходимо поставить к чаю, но из магазина сладостей не хочется, да и за частую не свежее или дорого. Что же тогда делать? Есть альтернатива покупному. Совершено эксклюзивное решение назревающей проблемки... Но в ближайшие "ПРОДУКТЫ" все таки сходить придётся...  

Торт своими руками - звучит всегда заманчиво и для любого гурмана - аппетитно... Для этого кроме нужных составных ингредиентов потребуется чуть чуть фантазии, ещё меньше опыта и самого драгоценного - вашего времени...  

Немного истории 

Завершением любого торжества, то будь свадьба, юбилей, детский праздник или просто день рождения всегда являлось традиционное, сказочно-украшенное, сладкое блюдо на десерт...

Но историки утверждают что в Греции, при раскопках было обнаружено некое мучное изделие, украшенные орнаментом и по их мнению - это Греция.  

И не поспоришь с тем, что на Востоке издавна пекли изысканно украшенные восточные сладости, накрывая ими застолье ханов и падишахов...  

Однако мировая известность десерта все таки исходила от Франции, именно там были придуманы уже до селе известные: 

• Воздушные безе,  
• Сладкий карамель,  
• Бисквитные коржи,  

• Масленый крем,  
• Взбитый пудинг,  
• Запечённое суфле. 

Итак ближе к делу 

Ингредиенты 

Торт своими руками в домашних условиях совершенно не напичкан изысканными ингредиентами и сразу скажу, чтобы быть честным перед вами - Торт готовила супруга. Я чуть ей помогал, ну там взбивал, мешал, резал - равно как в той поговорке: “принеси, подай, иди на хрен, не мешай”. 

В прослойках между коржами супруга положит резаный тонкими кружками банан, но это не точно... Вы делайте как хотите - можете положить в крем между слоями любой фрукт (ну конечно же спелый и мягкий, и конечно же без косточки). Для нас  сегодня это БАНАН. 

Как приготовить торт своими руками 

Начнем с приготовления теста для выпечки коржей 

• Открываем сгущёнку и выливаем содержимое в большую посудину, добавляем туда яйцо, и одну чайную ложку разрыхлителя. Всё тщательно перемешиваем; 

• В однородную массу постепенно, по одному стакану добавляем муку и постоянно помешивая у нас образуется густая смесь - тесто. Так доведя до плотного упруго состояния (жена говорит, тесто должно быть как на пельмени); 
  
• Вываливаем  содержимое посудины, то есть наше тесто, на подготовленную поверхность стола - а это так, чтобы на столе “как Мамай повоевал” - по-мужски - мука-мука, кругом, а хозяйка моя аккуратно посыпала стол мукой, чтобы наше тесто не прилипало;

• На столе формируем тесто в плотный, овальный “батон”, нарезаем на 8 равных частей. Каждая часть обваливается мукой, прессуется в круглый объёмный биточек диаметром 10-15 см. 

• Делаем сочень: берём один диск, о котором писал выше, скалкой раскатываем его, стараясь придать округлую форму, но в то же время не переборщить, то есть толщина сочня должна быть не менее 1-1.5 мм (как на пельмени) - чтобы не продырявился не дай бог; 

• Готовый сочень выкладываем на раскалённую, чуть припудренную мукой, сковороду и выпекаем корж - с одной, переворачиваем и с другой стороны.

Так нужно повторить ещё семь раз и испечь в результате 8 коржей. 

Готовим сметанный крем 

•  Далее готовим сметанный крем: в емкость выложить 800 г сметаны, засыпать 1 стакан сахара и капитально перемешать, можно блендером. 

• Выбираем самое красивое блюдо из своего столового сервиза, укладываем на него первый корж и обмазываем сметанным кремом, затем кладём второй корж и так же обильно пропитываем его кремом, равномерно по всей поверхности коржа распределяем дольки банана. Таким же алгоритмом выкладываем в стопу остальные коржи, чередуя их сладким сметанным кремом и дольками банана.

• Остался самый ответственный момент - украшение... А перед этим можете эстетично подравнять коржи ножом, предавая тортику красивую цилиндрическую форму. 

Для украшения нашего свежеприготовленного торта вполне подойдёт тёртый чёрный шоколад или как у меня, крошка от тех же коржей и сказочно-сладкая цветная глазурь. 

Рекомендую пару-тройку часов торт подержать в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался и закрепился в своей многоярусной форме. 

Польза и вред домашнего торта со сметанным кремом и бананами 

Где-то вычитал, что в сочетании сметана и банан выдают в 100 граммах калорийность - 102,6 кКал. Но наш торт в коржах ещё и содержит весьма энергоёмкие продукты - это мука, сгущёнка, яйцо. 

Всего этого кушать в меру и только на праздниках, тогда и о вреде продукта можно умолчать. Многие составные домашнего торта обладают набором полезных витаминов. Вот к примеру обычная мука высшего сорта богата витаминами группы “В”, микроэлементами калия, фосфора,  магния, кальция, серы, бора, кремния и др. - короче тут почти вся таблица Менделеева. 

Ну а тем, у кого сахар шалит, то есть постоянно выше нормы ( норма - не более 5.9 ммоль/л, а после 60-ти лет не выше 6,4 ммоль/л) тортики наши кушать противопоказано. 

Я так скажу: "жрать нужно в меру"... 

Подведём итоги

Торт своими руками со сметанным кремом и бананами в принципе приготовить не сложно.

Тут главное сноровка. Важным этапом, и как я считаю, для меня стал, это раскатывание теста до определённой толщины (1-1.5 мм) и придания округлой формы. Выпекание на сковороде - дело не хитрое. А тем более потом, когда коржи все готовы, знай-смазывай их сметанным кремом - да потолще...  

Ингредиенты все доступные и зачастую всегда присутствуют на кухне. 

А у вас есть варианты рецептов такого торта на сковороде? К примеру: сестра супруги такой же торт готовила, но вместо яйца и сгущёнки для теста у неё славно сработала сметанка 400 грамм, и получилась вкуснятина, как всегда. Пишите свои замечания к предложенному мной рецепту, комментируйте и предлагайте свои вкусняшки, побеседуем удалённо за кусочком тортика и чашкой чая. 

Приятного Аппетита! 

Всем Бодрого Здоровья и Удачи! 

С вами был Игорь Рожков. 

PS: Чуть ниже предлагаю вам присоединится  к розыгрышу ценного приза, сделав репост моей заметки на своих соц.сетях. Подробнее о конкурсе можно узнать здесь.