Как приготовить торт в домашних условиях быстро и вкусно. Торт на сковороде рецепт с фото и видео

Торт сметанный с бананом
Обновлено:

Если у кого канун торжества и сладенькое что-то необходимо поставить к чаю, но из магазина сладостей не хочется, да и за частую не свежее или дорого. Что же тогда делать? Есть альтернатива покупному. Совершено эксклюзивное решение назревающей проблемки... Но в ближайшие "ПРОДУКТЫ" все таки сходить придётся...  

Торт своими руками - звучит всегда заманчиво и для любого гурмана - аппетитно... Для этого кроме нужных составных ингредиентов потребуется чуть чуть фантазии, ещё меньше опыта и самого драгоценного - вашего времени...  

Немного истории 

Завершением любого торжества, то будь свадьба, юбилей, детский праздник или просто день рождения всегда являлось традиционное, сказочно-украшенное, сладкое блюдо на десерт...

Торт - само слово, по убеждениям лингвистов, произошло аж 2000 лет назад в Италии, от итальянского слова "torta", которое переводится как "круглый хлеб", прототипом которого и является это кондитерское изделие.

Но историки утверждают что в Греции, при раскопках было обнаружено некое мучное изделие, украшенные орнаментом и по их мнению - это Греция.  

И не поспоришь с тем, что на Востоке издавна пекли изысканно украшенные восточные сладости, накрывая ими застолье ханов и падишахов...  

Однако мировая известность десерта все таки исходила от Франции, именно там были придуманы уже до селе известные: 

  • Воздушные безе,  
  • Сладкий карамель,  
  • Бисквитные коржи,  
  • Масленый крем,  
  • Взбитый пудинг,  
  • Запечённое суфле. 

Итак ближе к делу 

Ингредиенты 

ТОРТ своими руками

Торт своими руками в домашних условиях совершенно не напичкан изысканными ингредиентами и сразу скажу, чтобы быть честным перед вами - Торт готовила супруга. Я чуть ей помогал, ну там взбивал, мешал, резал - равно как в той поговорке: “принеси, подай, иди на хрен, не мешай”. 

Кстати, я же и собирал эти составные на стол и смешивал... 
Ингредиенты, количество и стоимость
НаименованиеКоличествоЦена за...
сгущенное молоко1 банка380 г / 95 руб
яйцо 1 категории1 шт1 дес / 56 руб
мука пшеничная3-4 стакана по 200 г1 пакет / 2 кг / 78 руб
разрыхлитель 1 чайная ложка1 пакетик / 8 руб
сметана, жирность-15%800 г400 г / 85 руб
сахарный песок200 г1кг / 46 руб
банан2 шт1кг / 65 руб

В прослойках между коржами супруга положит резаный тонкими кружками банан, но это не точно... Вы делайте как хотите - можете положить в крем между слоями любой фрукт (ну конечно же спелый и мягкий, и конечно же без косточки). Для нас  сегодня это БАНАН

Как приготовить торт своими руками 

Начнем с приготовления теста для выпечки коржей 

  • Открываем сгущёнку и выливаем содержимое в большую посудину, добавляем туда яйцо, и одну чайную ложку разрыхлителя. Всё тщательно перемешиваем; 

Тесто для ТОРТА

  • В однородную массу постепенно, по одному стакану добавляем муку и постоянно помешивая у нас образуется густая смесь - тесто. Так доведя до плотного упруго состояния (жена говорит, тесто должно быть как на пельмени); 
  • Вываливаем  содержимое посудины, то есть наше тесто, на подготовленную поверхность стола - а это так, чтобы на столе “как Мамай повоевал” - по-мужски - мука-мука, кругом, а хозяйка моя аккуратно посыпала стол мукой, чтобы наше тесто не прилипало;

  • На столе формируем тесто в плотный, овальный “батон”, нарезаем на 8 равных частей. Каждая часть обваливается мукой, прессуется в круглый объёмный биточек диаметром 10-15 см. 

  • Делаем сочень: берём один диск, о котором писал выше, скалкой раскатываем его, стараясь придать округлую форму, но в то же время не переборщить, то есть толщина сочня должна быть не менее 1-1.5 мм (как на пельмени) - чтобы не продырявился не дай бог; 

  • Готовый сочень выкладываем на раскалённую, чуть припудренную мукой, сковороду и выпекаем корж - с одной, переворачиваем и с другой стороны.

ТОРТ на сковороде

Так нужно повторить ещё семь раз и испечь в результате 8 коржей. 

Готовим сметанный крем 

  •  Далее готовим сметанный крем: в емкость выложить 800 г сметаны, засыпать 1 стакан сахара и капитально перемешать, можно блендером. 

сметанный крем

  • Выбираем самое красивое блюдо из своего столового сервиза, укладываем на него первый корж и обмазываем сметанным кремом, затем кладём второй корж и так же обильно пропитываем его кремом, равномерно по всей поверхности коржа распределяем дольки банана. Таким же алгоритмом выкладываем в стопу остальные коржи, чередуя их сладким сметанным кремом и дольками банана.

Украшение для ТОРТА

  • Остался самый ответственный момент - украшение... А перед этим можете эстетично подравнять коржи ножом, предавая тортику красивую цилиндрическую форму. 

Для украшения нашего свежеприготовленного торта вполне подойдёт тёртый чёрный шоколад или как у меня, крошка от тех же коржей и сказочно-сладкая цветная глазурь. 

Рекомендую пару-тройку часов торт подержать в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался и закрепился в своей многоярусной форме. 

Польза и вред домашнего торта со сметанным кремом и бананами 

Где-то вычитал, что в сочетании сметана и банан выдают в 100 граммах калорийность - 102,6 кКал. Но наш торт в коржах ещё и содержит весьма энергоёмкие продукты - это мука, сгущёнка, яйцо. 

Всего этого кушать в меру и только на праздниках, тогда и о вреде продукта можно умолчать. Многие составные домашнего торта обладают набором полезных витаминов. Вот к примеру обычная мука высшего сорта богата витаминами группы “В”, микроэлементами калия, фосфора,  магния, кальция, серы, бора, кремния и др. - короче тут почти вся таблица Менделеева. 

ТОРТ и калории

Ну а тем, у кого сахар шалит, то есть постоянно выше нормы ( норма - не более 5.9 ммоль/л, а после 60-ти лет не выше 6,4 ммоль/л) тортики наши кушать противопоказано. 

Я так скажу: "жрать нужно в меру"... 

Подведём итоги

Торт своими руками со сметанным кремом и бананами в принципе приготовить не сложно.

Это первый “блин” всегда выходит комом...

Тут главное сноровка. Важным этапом, и как я считаю, для меня стал, это раскатывание теста до определённой толщины (1-1.5 мм) и придания округлой формы. Выпекание на сковороде - дело не хитрое. А тем более потом, когда коржи все готовы, знай-смазывай их сметанным кремом - да потолще...  

Ингредиенты все доступные и зачастую всегда присутствуют на кухне. 

А у вас есть варианты рецептов такого торта на сковороде? К примеру: сестра супруги такой же торт готовила, но вместо яйца и сгущёнки для теста у неё славно сработала сметанка 400 грамм, и получилась вкуснятина, как всегда. Пишите свои замечания к предложенному мной рецепту, комментируйте и предлагайте свои вкусняшки, побеседуем удалённо за кусочком тортика и чашкой чая. 

Приятного Аппетита! 

Всем Бодрого Здоровья и Удачи! 

С вами был Игорь Рожков. 

PS: Чуть ниже предлагаю вам присоединится  к розыгрышу ценного приза, сделав репост моей заметки на своих соц.сетях. Подробнее о конкурсе можно узнать здесь.

9 комментариев

  1. Аватар комментатора Ольга
    Игорь, торт на сковороде никогда не готовила, таааааак понравился ваш рецепт, что непременно в ближайшее время буду готовить его на своей кухне)) Спасибо за рецепт!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Игорь Рожков

      Ольга, торт по вкусу просто офигенный. И первый раз коржи, скорей всего получатся "комом"... Но стоит попробовать. С каждым разом торт готовить всё легче... Скоро приеду с вахты и с супругой приготовим снова...
      Заезжайте на чай и ТОРТ со сметаной...

      Ответить
  2. Аватар комментатора Надежда Суслова
    Игорь, большое спасибо за рецепт торт в домашних условиях, нужно попробовать, возьму на заметку.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Игорь Рожков

      Надежда Суслова, всегда ПОЖАЛУЙСТА!

      Благодарю Надежда за комментарий.

      Ответить
  3. Аватар комментатора Елена
    Игорь, спасибо вашей жене за такой простой рецепт. Несложное приготовление, простые ингредиенты. И готовить его недолго. И вам спасибо, что поделились им с нами.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Игорь Рожков

      Елена, благодарю вас за комментарий, рады будем делиться и далее...

      Ответить
  4. Аватар комментатора Юлия
    Торт очень лёгок в приготовлении и до невозможности вкусен в употреблении😍
    Очень рада, что нашла этот замечательный рецепт 🙏
    Жду новых рецептов 👍
    Ответить
    1. Аватар комментатора Игорь Рожков

      Юлия, благодарю за отзыв! Да рецепт действительно не сложный, а если ещё торт готовишь не первый раз, то всё идёт как по маслу... И вкус обалденный. Рецепты будут, только было б вдохновенье...

      Ответить
  5. Аватар комментатора Игорь Рожков

    Кстати, недавно у супруги сестра готовила такой же торт, но тесто на коржи готовила без сгущёнки и яйца. То есть для приготовления теста она использовала сметаны - 20% - 400 грамм, разрыхлитель теста - 1 чайная ложечка, ну и мука 3-4 стакана. Получилось, говорят, изумительно.
    Пишите свои рецепты вкусняшек, подискутируем...

    Ответить

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение